Hurma, doğal şekeri sayesinde oruç sonrası enerjiyi hızla yerine koyar. Zeytin ise sağlıklı yağlarıyla tok kalmayı ve uzun süre enerjik hissetmeyi sağlar. İftar menüsünde ikisini bir arada kullanmak, hem lezzet hem de besin dengesi açısından avantajlıdır. Hangisini tercih edeceğiniz, kısa süreli enerji mi yoksa uzun süre tok kalma mı istediğinize bağlıdır.
Hurma, doğal şeker ve karbonhidrat açısından zengindir. Bu sayede gün boyu boş kalan enerjiyi hızlıca yerine koyar. Zeytin ise daha çok sağlıklı yağ içerir ve enerji sağlar ama daha yavaş bir etki gösterir. İftar açarken hurma, kan şekeri seviyesini dengeli bir şekilde artırabilir. Zeytin enerji verici etkisi açısından hurmanın gerisindedir. Bu nedenle hızlı enerjiye ihtiyaç varsa hurma daha uygundur.
Hurma lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır. Gün boyu susuz kalan ve uzun süre boş kalan mideyi yormadan açar. Zeytin de sindirimi destekler ama lif oranı hurma kadar yüksek değildir. Hurma, mideyi yavaş yavaş çalıştırarak iftar sonrası rahat bir sindirim sağlar. Zeytin tüketimi de mideyi yormaz ancak yağ içeriği nedeniyle fazla tüketildiğinde sindirimi yavaşlatabilir. Bu nedenle sindirim hassasiyeti olanlar hurmayı tercih edebilir.
Hurma hızlı enerji sağlar ve kan şekeri yükselmesine yardımcı olur, fakat uzun süre tok kalmayı garanti etmez. Zeytin ise sağlıklı yağlar içerdiği için daha uzun süre tok hissettirir. İftar açarken hurma kısa süreli bir enerji patlaması sağlar. Zeytin ise yavaş sindirilerek günün açlığını daha uzun süre dengeler. Tokluk hissi, öğün sonrası atıştırmalıkları azaltmada önemlidir. Bu nedenle uzun süreli tokluk için zeytin öne çıkar.
Hurma, potasyum, magnezyum ve B vitamini açısından zengindir. Bu mineraller yorgunluğu azaltabilir ve kasların rahatlamasına yardımcı olur. Zeytin ise E vitamini ve antioksidanlar açısından güçlüdür. E vitamini, hücreleri serbest radikallere karşı korur. Hurma daha çok enerji ve mineral sağlarken, zeytin antioksidan desteği sağlar. Bu yüzden beslenme dengesi için ikisini dönüşümlü tüketmek idealdir.
Hurma, doğal şekerin yanı sıra az da olsa su içerir. Bu, iftar sonrası susuzluğu hızlıca azaltır. Zeytin tuzlu yapısı nedeniyle su tutulumunu artırabilir ve susuzluğu kısa vadede artırabilir. Özellikle yoğun yaz aylarında hurma, su dengesini sağlamak açısından daha avantajlıdır. Zeytin tek başına tüketildiğinde suyla birlikte almak önemlidir. Dolayısıyla iftar açarken hurma, sıvı alımına yardımcı olurken, zeytin ekstra su ile desteklenmelidir.
Hurma ve zeytin, iftar açarken farklı faydalar sağlar. Hurma hızlı enerji, sindirim kolaylığı ve mineral desteği sunar. Zeytin ise uzun süre tok tutar, sağlıklı yağ ve antioksidan sağlar. Dengeli bir iftar için ikisini dönüşümlü veya birlikte tüketmek idealdir. Eğer hızlı enerjiye ihtiyacınız varsa hurma öne çıkar. Daha uzun süre tok kalmak ve yağ-destek almak istiyorsanız zeytin tercih edilebilir.
Diyetisyen bakış açısıyla oruç; hem hurmayla hem de zeytinle açılabilir; önemli olan porsiyon ve kişisel ihtiyaçlardır. Hurma, doğal şekeri sayesinde uzun süren açlıktan sonra kan şekerini nazikçe yükseltir, potasyum ve lif içeriğiyle enerji verir ve sindirimi destekler; bu yüzden özellikle halsizlik yaşayanlar için iyi bir başlangıçtır. Zeytin ise sağlıklı yağlar içerir, mideyi yormadan tokluk hissi sağlar ve kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmaz; insülin direnci olanlar veya daha kontrollü bir başlangıç isteyenler için avantajlıdır. Özetle, hurma hızlı ve pratik enerji sağlarken, zeytin daha dengeli ve uzun süreli tokluk sunar; ikisi de doğru miktarda tüketildiğinde sağlıklı bir iftar başlangıcı olabilir.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç