Klasik Fransız tatlıları arasında özel bir yere sahip olan opera tatlısı, adeta bir lezzet senfonisi. İncecik bademli bisküvi katmanları, yoğun kahveli şurup, kremsi tereyağ dolgusu ve bitter çikolata ganajıyla kusursuz bir uyum yakalıyor. Paris’teki Garnier Opera Binası’ndan ilham alarak adını alan bu şık pasta, hem görünümüyle hem de sofistike lezzetiyle çay saatlerine zarafet katıyor. İşte opera tatlısı hakkında bilgiler.

1. Opera tatlısı, Fransız mutfağına ait klasik ve zarif bir pastadır. Genellikle şu katmanlardan oluşur:
2. Joconde bisküvisi: Badem unu ile yapılan ince ve süngerimsi bir kek.
3. Kahveli şurup: Bisküviler bu kahveli şurup ile ıslatılır, tatlıya nem ve aroma katar.

1. Kahveli tereyağ kreması (crème au beurre): Tatlının katmanlarında yoğun kahve aroması sağlayan krema.
2. Çikolatalı ganaj: Bitter çikolata ve krema ile yapılan pürüzsüz bir katman.
3. Çikolata glazür: Tatlının üstünü kaplayan parlak ve ince çikolata tabakası.

Bu katmanlar sırayla dizilir ve dikdörtgen bir şekilde hazırlanır. Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Hem şık görünüşüyle hem de yoğun kahve-çikolata lezzetiyle öne çıkar. Adını, söylentiye göre, Paris'teki Garnier Opera Binası'ndan almıştır. Zarif ve sofistike yapısı, operanın sanatsal ruhunu yansıttığı için bu isim verilmiştir.