Muz, hızlı olgunlaşan bir meyve olduğu için doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede kararabilir, yumuşayabilir veya lezzetini kaybedebilir. Muzların daha uzun süre taze kalması için hangi yöntemlerin işe yaradığını bilmek, hem israfı azaltır hem de meyvenin ideal dokusunu korumanı sağlar. Aşağıdaki püf noktaları, muzları hem bütün halde hem de dilimlenmiş olarak daha uzun süre sağlıklı şekilde muhafaza etmene yardımcı olur.
Muz nasıl seçilir, muzun faydaları nelerdir ve muzlu tatlı tariflerine de göz atın.
Muzların en hızlı kararan kısmı sap bölgesidir. Streç filmle sararak etilen gazı yayılmasını yavaşlatabilir ve olgunlaşmayı geciktirebilirsiniz.
Tam olgunlaşmamış muzlar buzdolabına konulmaz. Oda sıcaklığında, güneş almayan bir yerde durduklarında daha dengeli olgunlaşırlar.
Muz tamamen sarardıktan sonra buzdolabına alınabilir. Kabuğu kararır ama içi uzun süre taze ve lezzetli kalır.
Muzları elma, avokado, domates gibi etilen gazı yayan meyve ve sebzelerden uzak tutun; aksi halde daha hızlı olgunlaşırlar.
Dilimlenen muzların kararmaması için üzerlerine çok az limon, portakal veya ananas suyu gezdirin; bu asit kararmayı geciktirir.
Smoothie veya tatlılarda kullanmak için olgun muzları dilimleyip poşetleyerek dondurabilirsiniz; aylarca taze kalır.