Balık temizlemek göz korkutucu görünebilir ama küçük püf noktalarıyla aslında sandığınızdan çok daha kolay! Hem eliniz hem mutfağınız tertemiz kalsın istiyorsanız, doğru adımları bilmek yeterli. Temizleme süresini kısaltacak ve işinizi keyifli hale getirecek ipuçları burada!
Balığı temizlemeden önce 10–15 dakika kadar buz üzerinde bekletin. Böylece eti sertleşir, hem kaymaz hem de temizlerken dağılmaz.
Pulları temizlerken tezgâh batmasın istiyorsanız balığı büyük bir poşetin içine alın ve bir kaşık yardımıyla kazıyın. Pullar poşetin içinde kalır, mutfak tertemiz olur.
Balığın üzerine biraz sirke gezdirip birkaç dakika bekletin. Hem balık kokusu azalır hem de derisi kolay soyulur.
Balığın içini temizlerken keskin bir bıçak kullanın. Küt bıçaklar hem işi zorlaştırır hem de eti zedeler. Balık bıçağınızı kullanmadan önce hafifçe bileylemek büyük fark yaratır.