Kahvaltı, günün en kritik öğünlerinden biridir ve sabahları ne yediğiniz, tüm gününüzün enerjisini doğrudan etkiler. İster iş yerinde yoğun bir gün geçirecek olun, ister okulda konsantre olmanız gerek, doğru kahvaltı hem tok tutmalı hem de vücudu uzun süreli enerjiyle beslemelidir. Köln’deki Alman Spor Üniversitesi’nde profesör olan Ingo Froböse, sağlıklı bir kahvaltının önemini vurguluyor ve sabah tabağında mutlaka bulunması gereken besinleri açıklıyor. Uzman, karbonhidrat, protein ve yağ dengesinin yanı sıra sıvı alımının da göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtiyor.
Günümüzde kahvaltının sağlıklı bir yaşam tarzı için ne kadar önemli olduğu konusunda farklı görüşler bulunuyor. Bazıları kahvaltıyı günün en önemli öğünü olarak görürken, bazıları tamamen gereksiz buluyor. Froböse ise spor bilimci olarak kahvaltının önemine net bir şekilde vurgu yapıyor. Ona göre kahvaltı, hem doyurucu olmalı hem de gün boyunca enerji sağlamalıdır.
Profesör Froböse, kahvaltının karbonhidratlar, yağlar ve proteinler dahil olmak üzere tüm makro besin öğelerini dengeli bir şekilde içermesi gerektiğini söylüyor. Çünkü sabah alınan doğru besinler, gün boyunca konsantrasyonu artırır ve enerjiyi dengeli bir şekilde korur.
Sabahları karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir kahvaltı yapmak özellikle önemlidir. Froböse, “Vücudun besinlerden elde ettiği en önemli enerji kaynağı karbonhidratlar ve yağlardır” diyerek, sabahları kısa süreli enerji veren şekerli atıştırmalıklar yerine uzun süre tok tutan besinleri öneriyor.
Tahıllar: Yulaf ezmesi, amarant ezmesi, kavuzlu buğday (dinkel) ezmesi gibi seçenekler.
Sağlıklı Yağlar: Örneğin tereyağlı ekmek veya fındık, badem gibi kuruyemişler.
Bu tür besinler, hem sindirimi yavaş hem de enerji seviyesini dengede tutar, böylece gün boyunca açlık krizleri yaşanmaz.
Gece boyunca vücutta ciddi bir sıvı kaybı oluşur. Bu nedenle kahvaltıyla birlikte bu eksik mutlaka giderilmelidir. Profesör, kahve veya çaydan önce bir bardak büyük su içilmesini özellikle tavsiye ediyor. Bu küçük alışkanlık, hem metabolizmayı canlandırır hem de güne zinde başlamayı sağlar.
Kaynak: Chip
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç
Şunlara da göz atın:
70'li, 80'li Yaşlarda Da Sağlıklı Olmak İçin Şimdiden Yapabileceğiniz 23 Şey
Uzmanlara Göre Kış Ayları İçin En Sağlıklı 5 Çorba