Meze neden tabağa az koyulur? Sıcak meze ve soğuk mezenin farkı nedir? Meze sofrasında neler olmalı? Çoğunlukla meze üzerine çalışan Şef Umut Karakuş ile restoranında buluştuk ve meze üzerine konuştuk. Umut Şef sizler için Tapas ile meze arasındaki farkları anlattı. Ayrıca meze üzerine birçok sorumuzu cevapladı.
Bence ikisi aynı şey değiller. Meze totalde sunulan şeylerin adı, tapas bir sunum biçiminin adı. Yani meze ürününe atfedilen bir isim tapas sunuma atfedilen bir isim.
Kesinlikle farklı farkı da şu; bir tanesine gözle görülür şekilde meze diyebiliyorsunuz ancak belli bir sunumda değilse tapas diyemiyorsunuz. Tapas ufak ufak anlamına gelen birçok şeyin bir araya gelişiyle ama meze bir ürüne denen bir şey.