Mayasız poğaçanın içi piştikten sonra çiğ kaldıysa birkaç pratik yöntemle düzeltebilirsiniz. Öncelikle fırını 180–200 dereceye tekrar ısıtıp poğaçaları üzeri folyoyla kaplı şekilde 5–10 dakika daha pişirebilirsiniz; bu, dışının kızarmasını engelleyip içinin pişmesini sağlar. Mikrodalga ile ısıtmak da hızlı bir çözümdür; poğaçaları hafif nemli kağıt havlu ile sarıp 30–60 saniye aralıklarla ısıtarak iç kısmın yumuşacık pişmesini sağlayabilirsiniz. Alternatif olarak poğaçaları ortadan kesip yapışmaz tavada kısık ateşte birkaç dakika pişirerek, kapağı kapalı tutup buharla içinin pişmesini sağlayabilirsiniz. Eğer iç malzeme çiğ kaldıysa onu dikkatlice çıkarıp fırında veya tavada pişirdikten sonra tekrar poğaçaya koyabilirsiniz; dilerseniz poğaçayı dilimleyip fırın poşetinde kısa süre pişirmek de içi tam pişmiş, yumuşak ve lezzetli bir sonuç verir.
Fırını 180–200 dereceye tekrar ısıtın. Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerini folyoyla kaplayın. Bu, dışının fazla kızarmasını engeller. İçinin yavaş yavaş pişmesini sağlar. 5–10 dakika yeterli olabilir, kontrol ederek pişirin.
Mikrodalga güvenli bir tabağa poğaçaları alın. Hafif nemli bir kağıt havlu ile üzerlerini örtün. 30–60 saniye aralıklarla ısıtın. Bu yöntem iç kısmın pişmesine yardımcı olur. Fırın kadar çıtır olmasa da içi yumuşacık olur.
Poğaçaları dikkatlice ortadan ikiye kesin. Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve kısık ateşte ısıtın. İç taraflarını tavada birkaç dakika pişirin. Arada kapağını kapatarak buharla için pişmesini sağlayın. Bu yöntem hızlı ve pratik bir çözümdür.
Poğaçanın iç malzemesi çiğ kaldıysa dikkatlice çıkarın. Fırında veya tavada iç malzemeyi tek başına pişirin. Tamamen piştikten sonra poğaçanın içine geri koyun. Böylece hem hamur hem de iç malzeme doğru kıvamda olur. Bu yöntem özellikle peynir veya patatesli poğaçalar için uygundur.
Poğaçaları dilimleyin veya küçük parçalara ayırın. Fırın poşetine koyun ve ağzını kapatın. 10–15 dakika fırında pişirin. Poşet içindeki buhar iç kısmın çiğ kalmasını önler. Bu yöntemle poğaçalar hem yumuşak hem de tam pişmiş olur.
Şunlara da göz atın:
Mayasız Poğaça Hamuru Yapışkan Olursa Ne Yapmalı?