Kuruyemişlerin kısa sürede kurtlanmasını önlemenin basit ama etkili bir yolu var. Uzmanlara göre kavanoza eklenecek bir tutam tuz, nemi dengeleyerek kuruyemişleri aylarca taze tutabiliyor. Kimyasal koruyuculara gerek kalmadan, doğal yöntemlerle fındık, badem ve ceviz gibi kuruyemişler bozulmadan saklanabiliyor.
Kavanozun içine eklenecek bir tutam iri taneli tuz, ortamın nemini dengeleyerek kuruyemişlerin bozulmasını ve kurtlanmasını önlüyor. Tuz, doğal nem emici özelliği sayesinde oksidasyonu da yavaşlatıyor.
Tuz dışında pirinç veya defne yaprağı gibi doğal malzemeler de aynı etkiyi gösteriyor. Bu ürünler, fazla nemi emerek kuruyemişlerin tazeliğini korumaya yardımcı oluyor.
Kuruyemişlerin en büyük düşmanı nem. Bu nedenle ürünleri hava geçirmeyen cam kavanozlarda, serin ve kuru ortamlarda saklamak gerekiyor.
Güneş ışığı ve sıcaklık, kuruyemişlerin içindeki yağların oksitlenmesine neden olarak acılaşma yapıyor. Uzmanlar, kapların ışık almayan dolaplarda veya buzdolabının alt rafında tutulmasını öneriyor.
Marketlerdeki kimyasal koruyucular yerine bu doğal yöntemleri kullanmak hem daha sağlıklı hem de ekonomik. Böylece kuruyemişler aylarca taze kalırken israfın da önüne geçiliyor.