Kuru patlıcan dolması, özellikle zeytinyağlı türler olduğunda soğuk yendiğinde daha lezzetlidir. Dolmanın soğuması, baharat ve iç harcın tadının daha yoğun hissedilmesini sağlar. Sıcak servis yapılabilir ama genellikle oda sıcaklığı ideal kabul edilir.
Kuru patlıcan dolması genellikle zeytinyağlı bir yemek olduğu için soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.
Dolma soğuduğunda içindeki malzemeler ve baharatlar daha iyi birleşir, tadı daha yoğun olur.
Soğuk servis, özellikle davetlerde veya önceden hazırlanan yemeklerde daha pratik olur.
Yeni pişmiş dolma hafif sıcak yenebilir; ancak aşırı sıcak servis edildiğinde zeytinyağının tadı baskılanabilir.
Bazı kişiler dolmayı ılık veya hafif sıcak sevse de, klasik olarak kuru patlıcan dolması soğuk veya ılık tüketilmeye uygundur.
Şunlara da göz atın: