Künefe, içinde eriyen tuzsuz peynir bulunan ve tavada çift taraflı pişirilerek sıcak servis edilen bir tatlıdır. Kadayıf ise genellikle ceviz veya fındıkla doldurulur, fırında pişirilip soğuk ya da ılık olarak sunulur. Bu iki tatlı, yapım teknikleri ve lezzet yapılarıyla farklı damak zevklerine hitap eder. İşte kadayıf ile künefe arasındaki farklar!
Künefe: İçine genellikle tuzsuz tel peyniri (özellikle Hatay peyniri) konur.
Kadayıf: Genellikle ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerle doldurulur.
Künefe: Tereyağı ile yağlanmış tavada ya da özel künefe tavasında, her iki yüzü de kızartılarak pişirilir.
Kadayıf: Fırında pişirilir, daha çok tepsi tatlısı şeklindedir.
Künefe: Dışı çıtır, içi peynir sayesinde akışkan ve yumuşaktır.
Kadayıf: Tamamı kıtır bir yapıdadır, şerbeti çektikten sonra hafif yumuşar ama içi akışkan değildir.
Künefe: Sıcak ve üzerine kaymak veya dondurma ile servis edilir.
Kadayıf: Soğuk ya da ılık servis edilir; genelde kaymak eklenmez.
Künefe: Özellikle Hatay, Gaziantep gibi güney illerine özgüdür.
Kadayıf: Türkiye genelinde yaygındır, özellikle bayramlarda yapılır.