Közlenen patlıcanın içi özenle açılır ve iç harç için uygun hale getirilir. İçine domatesli soslar, sarımsaklı karışımlar veya tahinli lezzetler yerleştirilir. Lezzetin artması için üzerine zeytinyağı gezdirilir ve çeşitli otlar eklenir. Hazırlanan sunum, sofraya iştah açıcı bir şekilde getirilir.
Közlenmiş patlıcanın içi dikkatlice açılır. İçine sarımsaklı yoğurt eklenir. Tuz ile lezzeti dengelenir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. İnce doğranmış dereotu serpilir. Servis tabağına özenle yerleştirilir.
Patlıcanın iç kısmı kaşıkla çıkarılır. Beyaz peynir ufalanarak hazırlanır. Peynir patlıcanın içine doldurulur. Karabiber ile tatlandırılır. Üzerine maydanoz eklenir. Sunuma hazır hale getirilir.
Domatesler küçük küçük doğranır. Zeytinyağında hafifçe pişirilir. Tuz ve baharatlar eklenir. Hazırlanan sos patlıcanın içine dökülür. Üzerine taze fesleğen serpilir. Sıcak olarak servis edilir.
Kıyma tavada kavrulur. Soğan ve sarımsak eklenir. Baharatlarla lezzetlendirilir. Hazırlanan karışım patlıcanın içine doldurulur. Üzerine kaşar peyniri serpilir. Fırında kısa süre ısıtılır.
Kabak ve biber küçük doğranır. Zeytinyağında sotelenir. Tuz ve limon suyu eklenir. Sebzeler patlıcanın içine yerleştirilir. Üzerine nar ekşisi gezdirilir. Soğuk olarak sunulur.
Şunlara da göz atın:
Közlenmiş Patlıcan Nasıl Beyaz Kalır?