Kış meyvelerini bir araya getirerek vitamin ve mineral açısından zengin içecekler hazırlayabilirsiniz. Meyveleri doğru şekilde doğrayıp sıkmak, suyunun berrak ve lezzetli olmasını sağlar. Tarçın, zencefil gibi baharatlar ekleyerek hem aroma hem de kışın ısındırıcı etkisi kazanabilirsiniz.
Kışın portakal, mandalina, elma, nar, ayva gibi meyveler hem lezzetli hem de vitamin deposudur. Mevsim meyveleri hem daha uygun fiyatlı hem de daha aromatik olur.
Meyveleri iyice yıkayın, gerekiyorsa kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Nar gibi sert çekirdekli meyveleri sıkarken, posasını iyice ayırmak daha berrak bir su elde etmenizi sağlar.
Kış meyve sularını tatlandırmak için bal, pekmez veya az miktarda şeker kullanabilirsiniz. Tarçın, karanfil, zencefil gibi baharatlar hem aroma katar hem de vücudu ısıtır.
Besin değerini korumak için meyveleri mümkünse soğuk sıkım yöntemiyle sıkın. Blendırda hazırlayacaksanız, suyunu süzerek posadan ayırabilirsiniz.
Taze sıkılmış meyve suyu buzdolabında en fazla 24-48 saat tazeliğini korur. Uzun süre saklamak isterseniz, buz kalıplarında dondurabilir veya cam şişelerde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.