Kıbrıs tatlısı, yumuşacık dokusu ve Hindistan cevizinin eşsiz aromasıyla bilinen, özellikle yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlının, adım adım tarifi ve pişirme önerileriyle hem geleneksel hem de yenilikçi versiyonlarını keşfetmeye ne dersiniz? İşte Kıbrıs tatlısı hakkında tüm detaylar!
Kıbrıs tatlısı için genel olarak şunlar kullanılır; yumurta, şeker, galeta unu, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve süt. Ayrıca, muhallebisi için süt, un, şeker, tereyağı ve vanilya kullanılır.
Kıbrıs tatlısının muhallebisi için süt, un, şeker, tereyağı ve vanilya kullanılır. Bu karışım kaynayana kadar pişirilir ve tatlının üzerine dökülür.
Kıbrıs tatlısının şerbeti için şeker, su ve limon suyu kaynatılır. Şeker eriyip şerbet kıvamını alana kadar kaynatılır, ardından soğumaya bırakılır.
Kıbrıs tatlısının geleneksel tarifinde irmik kullanılmaz. Ancak, bazı tariflerde irmik ilavesi yapılabilir.
Galeta unu yerine, kısmi olarak yulaf ezmesi veya dövülmüş ekmek içi kullanılabilir ancak galeta unu tatlıya özgü dokuyu veriyor.
Kıbrıs tatlısının kremasında un kullanılır. Un, kremanın kıvamını artırır.
Kıbrıs tatlısı 1 gün önceden yapılabilir. Hatta tatlı, dinlendikçe lezzetinin daha da arttığı söylenir.
Tarçın, geleneksel tarifte yer almaz ancak kişisel tercihe bağlı olarak tatlının üzerine serpilebilir.
Kıbrıs tatlısının geleneksel tarifinde fındık yer almaz ancak isteğe bağlı olarak tatlının üzerine serpilebilir.
Galeta unu yerine ekmek içi, bisküvi kırıntısı veya yulaf ezmesi kullanılabilir.
Nişasta yerine un kullanılabilir, ancak bu durumda kremanın kıvamı farklı olacaktır.