Bir tarif için yalnızca yarım limon kullandığınızda kalan kısmı nasıl değerlendireceğiniz bazen sorun olabilir. Kesilmiş limonu tezgahın üzerinde bırakmak, kısa sürede yüzeyinin kurumasına ve sertleşmesine neden olur. Oysa küçük bir saklama dokunuşuyla kalan limonu daha sonra da taze şekilde kullanabilirsiniz. Bunun için en önemli nokta, limonun kesilen kısmını mümkün olduğunca hava ile temas ettirmemektir.
Limonu kestikten sonra açıkta kalan yüzey, havayla temas ettiği için daha hızlı nem kaybetmeye başlar. Bu nedenle streç filmi kesilen bölgeye doğrudan temas edecek şekilde sıkıca sarabilirsiniz. Limonun yalnızca tamamını sarmak yerine özellikle kesik yüzeyin hava almamasına dikkat etmek önemlidir. Streç filmin kenarlarını limona iyice bastırarak hava boşluklarını azaltabilirsiniz. Ardından limonu buzdolabında uygun bir kapta muhafaza ederek tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Kesilmiş limonu kapaklı ve temiz bir saklama kabına yerleştirmek, dış ortamla temasını azaltmanın pratik yollarından biridir. Kabın limona çok büyük gelmemesi, içeride gereksiz hava boşluğu oluşmasını önlemeye yardımcı olabilir. Limonu kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirmek de yüzeyin havayla temasını azaltabilir. Kabın kapağını her kullanım sonrasında sıkıca kapatmaya özen gösterin. Bu yöntem özellikle limonu birkaç gün içinde kullanmayı planlıyorsanız oldukça pratiktir.
Oda sıcaklığında bırakılan kesilmiş limon, buzdolabında saklanan limona göre daha hızlı nem kaybedebilir. Bu nedenle limonun kalan kısmını hazırladıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede buzdolabına kaldırmak iyi bir alışkanlıktır. Kesik limonu sebzelik bölümünde veya kapalı bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koymadan önce limonun kesik yüzeyinin temiz olduğundan emin olun. Kullanacağınız zaman limonu çıkarıp yalnızca ihtiyacınız kadarını keserek kalan kısmı yeniden kapatabilirsiniz.
Limonun tamamını önceden kesmek yerine kullanacağınız miktarı tarif sırasında ayırmak, kalan kısmın tazeliğini korumanın en kolay yollarından biridir. Böylece limonun gereksiz yere hava ile temas eden kesik yüzeyini azaltmış olursunuz. Özellikle yalnızca birkaç damla limon suyu gerekiyorsa limonu ikiye bölmek yerine uygun bir aparatla veya elle kontrollü şekilde suyunu almak daha az atık oluşturabilir. Kalan limon parçasını hemen kapatıp buzdolabına kaldırmak da kurumayı yavaşlatır. Limonun üzerinde küf, kötü koku veya belirgin bozulma fark ederseniz tüketmeden atmanız gerekir.
Şunlara da göz atın:
Armut Reçeline Limon Suyu Ne Zaman Konur?