Kemik suyu uygun koşullarda buzdolabında saklandığında birkaç gün boyunca tazeliğini korur. Cam kavanoz kullanılması hem hijyen hem de koku kontrolü açısından avantaj sağlar. Sürenin uzaması için mutlaka soğuk zincirin bozulmaması gerekir. Daha uzun saklama gerektiğinde dondurucu tercih edilmelidir. Doğru saklama yöntemi kemik suyunun besleyici değerini kaybetmeden kullanılmasına yardımcı olur.
Kemik suyu kavanozda buzdolabında genellikle 4-5 gün boyunca güvenle saklanabilir. Bu süre içinde kapağı sıkıca kapalı olmalıdır. Soğuk ortam bakterilerin çoğalmasını yavaşlatır. Ancak hijyenik hazırlanmadıysa süre daha da kısalabilir. Her kullanımda temiz kaşık kullanmak önemlidir. Kavanozun cam olması lezzet ve koku açısından avantaj sağlar. Bu süre içinde kemik suyu çorbalarda ve yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.
Kemik suyu daha uzun süre saklanmak isteniyorsa dondurucu tercih edilmelidir. Dondurucuda 3-6 ay arasında tazeliğini koruyabilir. Küçük porsiyonlar halinde kaplara bölmek kullanım kolaylığı sağlar. Donma sırasında genleşme olacağı için kap tamamen doldurulmamalıdır. Çözdürme işlemi buzdolabında yavaş şekilde yapılmalıdır. Tekrar dondurmak besin değerini düşürebilir. Bu yöntem uzun vadeli kullanım için en güvenli seçenektir.
Kemik suyunun saklama süresi birçok faktöre bağlıdır. Hazırlanma hijyeni en önemli etkendir. İçine eklenen sebze ve malzemeler bozulma süresini değiştirebilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi raf ömrünü kısaltır. Kavanozun hava almaması tazeliği korumada kritik rol oynar. Buzdolabının sıcaklık derecesi de süreyi etkiler. Tüm bu koşullar doğru sağlandığında kemik suyu daha uzun süre güvenle saklanabilir.
Şunlara da göz atın:
Kemik Suyu Sıcakken Dolaba Konur Mu?