Kedi dili bisküvisi soğuk süt yerine ılık veya oda sıcaklığındaki sütle hafifçe ıslatılır. Bisküvi sütle kısa süre temas etmelidir, aksi halde dağılabilir. Amaç, bisküvinin hafifçe yumuşayıp tatlıya daha iyi oturmasını sağlamaktır.
Klasik tariflerde genellikle kahve kullanılır ancak süt de tercih edilebilir.
Kedi dili bisküvisi soğuk sütle değil, genellikle ılık veya oda sıcaklığındaki sütle hafifçe ıslatılır.
Bisküviyi kısa süre sütle temas ettirmek yeterlidir; fazla bekletmek yumuşamasına ve dağılmasına yol açar.
Sütün bisküviye temas eden kısmını hafifçe nemlendirecek kadar kullanmak idealdir; tamamen batırmak önerilmez.
Amaç, bisküvinin hafifçe yumuşaması ve tatlıya daha iyi oturmasıdır; süt sadece destekleyici rol oynar.
Şunlara da göz atın: