Kebap tüketilmeyecekse porsiyonlara ayrılarak derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Isıtılırken kurumasını önlemek için tavada veya fırında, üzeri kapalı şekilde ısıtılması tavsiye edilir.
Kebap Buzdolabında Nasıl Saklanır?
- Soğumasını Bekleyin: Sıcak kebabı hemen buzdolabına koymayın. Ilıyana kadar (en fazla 1 saat içinde) bekletin.
- Hava Almayacak Şekilde Sarın: Streç film, alüminyum folyo veya kapaklı cam/plastik kap kullanarak sarın. Hava ile temasını kesmek, kurumasını ve bozulmasını önler.
- 3 Güne Kadar Tüketin: Buzdolabında, 3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Bu süreden sonra lezzet kaybı ve bozulma riski artar.
Kebap Derin Dondurucuda Saklanır mı?
Kebap, derin dondurucuda saklanabilir.
- Porsiyonlayarak Dondurun: İhtiyacınız kadar porsiyonlara ayırın ve poşetleyin. Bu şekilde sadece yiyeceğiniz kadarını çözdürebilirsiniz.
- Vakumlu Poşet İdealdir: Vakumlu poşetlerde dondurmak, kebabın tadını ve dokusunu daha iyi korur.
- En Fazla 2 Ay Saklayın: Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Daha uzun süre bekletilirse kuruma ve tat kaybı olur.
Kebap Nasıl Isıtılır?
- Tavada (Tercih Edilen Yöntem): Az yağlı tavada, orta ateşte, kısa sürede ısıtın. Kurumaması için üstünü kapatabilirsiniz.
- Fırında: 150-160°C’de, üzeri kapalı şekilde ısıtılabilir. 10-15 dakika yeterlidir.