Kandil simidine mahlep eklenebilir, bu geleneksel tariflerde isteğe bağlıdır. Mahlep, hamura hoş bir aroma ve hafif tat katar. Fazla kullanılırsa tadı acımsı olabileceği için ölçülü eklenmelidir.
Kandil simidi genellikle sade, tereyağlı veya sıvı yağlı ve susamlı hazırlanır; mahlep kullanımı tariften tarife değişir.
Mahlep, hamura hafifçe bademimsi, aromatik bir koku ve tat katar. Simide ekstra lezzet vermek için kullanılabilir.
Bazı yörelerde mahlep yaygındır, bazıları ise sadece sade veya susamlı tercih eder. Kişisel zevke bağlıdır.
Mahlep kullanılırsa çok az (genellikle ½–1 çay kaşığı) yeterlidir; fazla koyulursa acımsı bir tat oluşabilir.
Kandil simidine mahlep konabilir ama zorunlu değildir; lezzetini zenginleştirmek için küçük miktarlarda önerilir.
Şunlara da göz atın: