Kalamarla servis etmek için yoğurt, sarımsak ve limon suyunu karıştırarak tarator sos hazırlayın. Sosu daha zengin yapmak için mayonez veya ceviz ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız sosu tuz ve karabiberle tatlandırıp kalamarın yanında sunun.

Malzemeler:

1. 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2. 2-3 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı, sosu daha kremamsı yapmak için)
3. 2 diş sarımsak (ezilmiş)
4. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
5. 2 yemek kaşığı limon suyu
6. 2-3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı, daha klasik bir tarator için)
7. Tuz
8. Karabiber
9. İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı hardal veya biraz ince doğranmış dereotu

Yapılışı:

Sarımsakları ezip tuzla birlikte bir kaba alın. Üzerine yoğurt ve mayonezi ekleyip iyice karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip homojen bir kıvam elde edin. Dövülmüş ceviz eklemek isterseniz bu aşamada ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın ve sosu biraz dinlendirdikten sonra kızarmış veya haşlanmış kalamarlarla servis edin.

İpucu: Sosu daha akışkan istiyorsanız biraz süt veya su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kalamarın sıcaklığını dengelemek için sosu buzdolabında kısa bir süre bekletmek lezzeti artırır.

Şunlara da göz atın:

1. Kalamar Kızartırken Neye Bulanır?
2. Evde Dondurulmuş Kalamar Nasıl Yapılır?
3. Evde Kalamar Nasıl Kızartılır?