Hazır çikolata kremalarının yerine daha doğal ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, evde, sadece mutfağınızda bulunan 3 basit temel malzeme ile sürmelik çikolata yapabilirsiniz. Tahinin besleyiciliği, kakaonun eşsiz aroması ve balın doğal tatlılığı birleşerek efsanevi bir kahvaltılık sürme çikolataya dönüşüyor.
Evde sürme çikolata yapımının temelini, 3 ana malzeme; tahin, kakao ve bal oluşturuyor. Ancak bu malzemeleri sadece bir araya getirmek yetmez, kıvamı ve lezzeti tutturmanın sırrı şeflerin de kullandığı "oran"dadır. Viral olan tariflerdeki formüle göre; 3 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı kakao ve 1 ila 1,5 yemek kaşığı bal kullanmanız gerekir. Bu oran, sürme çikolatanın hem pürüzsüz hem de tam kıvamında olmasını sağlar. Göz kararı yapmak yerine bu oranlara sadık kalmak, mükemmel sonucu garanti eder. Gerekli malzemeleri ve bu özel oranları hazırladıktan sonra, yapım aşaması sadece birkaç dakikanızı alacaktır.
Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra tek yapmanız gereken, hazırladığınız tüm malzemeleri (tahin, kakao ve bal) bir kaba almaktır. Ardından, bir çırpıcı veya blender yardımıyla tüm karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Malzemeler iyice bütünleştiğinde ve çikolata kreması kıvamını aldığında işleminiz bitmiş demektir. Artık ev yapımı, doğal ve lezzetli sürme çikolatanızı kavanozda saklayabilir ve kahvaltılarda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Bu tarifin en güzel yanlarından biri, kıvamını ve tatlılığını tamamen kendi zevkinize göre ayarlayabilmenizdir. Hazırladığınız çikolata kremasının daha akışkan olmasını istiyorsanız, karışıma sadece 1 çay kaşığı bitkisel yağ (örneğin fındık veya ayçiçek yağı) ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun, daha katı bir kıvam arıyorsanız, kakao miktarını biraz artırmanız yeterli olacaktır. Tatlılık seviyesi de tamamen sizin elinizde; daha tatlı bir çikolata için bal miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Bu küçük dokunuşlarla şef gibi ayar yapabilir ve tam hayalinizdeki sürme çikolatayı elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız ev yapımı sürme çikolatayı bir üst seviyeye taşımak ve bilinen sürmelik çikolata hissini tam olarak yakalamak istiyorsanız, gizli malzemeyi kullanmalısınız. Karışımınıza sadece 1 kaşık fındık ezmesi eklemek, çikolatanıza o karakteristik fındıklı lezzeti ve dokuyu kazandıracaktır. Bu küçük ama etkili dokunuş, ev yapımı çikolatanızın hazırlarından ayırt edilmesini imkansız hale getirecektir. Özellikle fındıklı çikolata sevenler için bu ipucu, tarifi mükemmelleştirmenin anahtarıdır.
Şunlara da göz atın:
2 Malzemeli Pratik Narlı Çikolata Tarifi
Benmari Usulü Eritilen Çikolatanın Donmaması İçin Ne Yapmak Gerekir?