Japon tatlıları, hem geleneksel hem de modern sunumlarıyla dünya genelinde ilgi gören lezzetlerdir. En bilinenlerinden biri olan mochi, yapışkan pirinçten yapılır ve genellikle tatlı fasulye ezmesiyle doldurulur. Ayrıca matcha (yeşil çay) aromalı kekler ve hafif Japon cheesecake’leri de oldukça popülerdir. Peki; Japon tatlısı nedir?
Mochi
Yapışkan pirinçten yapılan yumuşak ve çiğnenebilir bir tatlıdır. İçinde genellikle anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi) bulunur.
Daifuku
Mochi'nin içi dolu versiyonudur. İçine anko, meyve veya dondurma konabilir.
Dorayaki
İki küçük pancake arasında tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle yapılan sandviç tatlısıdır. Doraemon’un en sevdiği tatlı olarak da bilinir.
Taiyaki
Balık şeklindeki kalıplarda pişirilen, içi genellikle anko, çikolata veya krema ile doldurulan kekimsi tatlı.
Yokan
Jel kıvamında, agar agar ve kırmızı fasulye ezmesiyle yapılan blok şeklinde tatlı. Dilimlenerek servis edilir.
Matcha Tatlıları
Özellikle matcha (yeşil çay tozu) içeren kek, dondurma, tiramisu, panna cotta gibi çeşitler çok popülerdir.
Japanese Cheesecake (Japon Peynirkeki)
Diğer cheesecake’lere göre çok daha hafif ve süngerimsi bir yapısı vardır. “Cotton cheesecake” olarak da bilinir.
Crepe
Fransız etkisiyle gelen ama Japonya’da oldukça popülerleşen, meyve ve kremayla doldurulmuş tatlı krep.
Parfait
Kat kat dondurma, meyve, jöle ve gevreklerle hazırlanan şık bir tatlıdır. Japon kafelerinde çok sevilir.