Ispanak pişirirken lezzetini ve besin değerlerini korumak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemli. İşte ıspanak pişirmenin püf noktaları:
Ispanaklar, yaprakları arasında toprak ve kum barındırabilir. Ispanakları bol su dolu bir kabın içine alıp birkaç kez suda bekleterek ve ardından süzerek iyice temizleyin.
Ispanakları çok küçük parçalar halinde doğramayın. Büyük yaprakları ortadan ikiye bölmek yeterli olabilir. Bu sayede pişirme sırasında vitamin kaybını azaltabilirsiniz.
Ispanak pişirirken ekstra su eklemeye gerek yoktur. Ispanaklar kendi suyunu salar. Fazla su eklemek, ıspanağın vitamin ve mineral kaybını artırabilir.
Ispanak hızlı pişen bir sebzedir. Uzun süre pişirmek besin değerlerinin kaybolmasına neden olur. 5-10 dakika kısık ateşte pişirmek yeterli olacaktır.
Zeytinyağı ıspanağın lezzetini ön plana çıkarır. Ayrıca dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.
Ispanak yemeğinde kavrulmuş soğan, lezzet katmak için harikadır. Baharat olarak karabiber, pul biber veya muskat kullanabilirsiniz. Tuz miktarına dikkat edin ve tuzu pişmenin sonuna doğru ekleyin.
Ispanak yemeğini yoğurtla servis etmek, hem lezzetini artırır hem de sunuma hoş bir dokunuş katar.
Şunlara da göz atın: