İmam bayıldının en klasik eşlikçilerinden biridir. Özellikle tereyağlı sade pirinç pilavı, zeytinyağlı patlıcanın yoğun aromasını dengeler. Pilavın tane tane olması ve ağır baharatlar içermemesi, ana yemeğin ön plana çıkmasını sağlar.

Daha tok tutan bir alternatif arayanlar için bulgur pilavı iyi bir seçimdir. Domatesli ya da sade bulgur pilavı, imam bayıldının yumuşak dokusuna karşılık hafif diri bir yapı sunar. Özellikle yaz sofralarında doyuruculuğu artırır.

Yoğurt, imam bayıldının zeytinyağlı yapısını ferahlatan en iyi tamamlayıcılardan biridir. Sade yoğurt tercih edilebileceği gibi cacık de çok yakışır. Sarımsaklı yoğurt, patlıcanın lezzetini bastırmadan tamamlar.

Klasik Türk mutfağı sofralarının vazgeçileni olan çoban salatası, imam bayıldının yanına çok yakışır. Limonlu ve az zeytinyağlı hazırlanması önerilir; böylece ana yemeğin önüne geçmez.

Domates, salatalık, yeşillik ve limonla hazırlanan hafif bir mevsim salatası, sofraya tazelik katar. Zeytinyağı ve limonla yapılan sade salatalar, imam bayıldının ağırlığını dengeleyerek daha dengeli bir menü oluşturur.

İmam bayıldının iç harcındaki zeytinyağlı sosu ekmekle almak birçok kişi için vazgeçilmezdir. Özellikle taze köy ekmeği veya pide, yemeğin keyfini artırır.

Enginar, barbunya pilaki veya fasulye pilaki gibi diğer zeytinyağlılar küçük porsiyonlar halinde sunulabilir. Böylece sofrada zeytinyağlı ağırlıklı, uyumlu bir menü oluşur.