İftar sofraları, günün yorgunluğunu tatlı bir lezzetle geride bırakmanın en keyifli anıdır. Pratik tatlı tarifleri sayesinde uzun hazırlıklar yapmadan etkileyici sunumlar hazırlamak mümkündür. Hafif sütlü tatlılardan şerbetli klasiklere kadar uzanan seçenekler, her sofraya farklı bir karakter katar. Doğru malzeme ve küçük dokunuşlarla hazırlanan bu tarifler, iftar sonrası çay saatini de unutulmaz hale getirir.
İftara hem hafif hem de şık bir tatlı arıyorsanız kadayıflı muhallebi kupları tam size göre.
Malzemeler: 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 150 gram kavrulmuş kadayıf.
Öncelikle kadayıfı tereyağında rengi dönene kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alınca vanilin ile tereyağını ekleyin. Kupların tabanına kadayıf, üzerine muhallebi gelecek şekilde kat kat yerleştirin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Rafine şekersiz ve enerji dolu bir alternatif isteyenler için hurmalı toplar harika bir seçimdir.
Malzemeler: 1 su bardağı çekirdeksiz hurma, yarım su bardağı ceviz, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı hindistancevizi, 1 tatlı kaşığı kakao kaplamak için.
Hurmaları rondodan geçirerek püre haline getirin. Ceviz, kakao ve hindistancevizini ekleyip yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kakaoya bulayıp buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis edin.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan güllaçı bu kez rulo şeklinde deneyebilirsiniz.
Malzemeler: 6 yaprak güllaç, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, nar taneleri.
Sütü şekerle ısıtıp ılıtın. Güllaç yapraklarını sütle ıslatıp üst üste yerleştirin. Cevizi serpip dikkatlice rulo yapın. Dilimleyip üzerini narla süsleyerek soğuk servis edin.
Klasik sütlaca farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için çikolatalı versiyonu ideal bir tatlıdır.
Malzemeler: 1 litre süt, yarım su bardağı pirinç, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 80 gram bitter çikolata.
Pirinci haşlayıp süt ve şekerle birlikte kaynatın. Kıvam alınca nişastayı ekleyip karıştırın. Ocaktan almaya yakın çikolatayı ilave edip eritin. Kaselere paylaştırıp fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Az malzemeli ve garantili bir tatlı arıyorsanız irmik tatlısı tam kıvamında bir seçenektir.
Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu; şerbeti için 1,5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su.
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Tüm kek malzemelerini karıştırıp yağlanmış kaba dökün. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküp dinlendirin.
Hafif ve kaşık kaşık yenen bir lezzet isteyenler için muzlu magnolia çok pratik bir alternatiftir.
Malzemeler: 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 paket bebe bisküvisi, 2 adet muz.
Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri pişirip vanilin ekleyin. Kupların altına rondodan çekilmiş bisküvi koyun. Üzerine muhallebi ve dilimlenmiş muz ekleyin. Katları tekrarlayıp buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
Balık sofralarından sonra sıkça tercih edilen fırın helva, iftara da çok yakışır.
Malzemeler: 250 gram tahin helvası, yarım çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı.
Helvayı küçük parçalara ayırıp fırın kabına koyun. Üzerine sütü gezdirin. Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin. 180 derecede 10 dakika pişirip sıcak servis edin.
Renkli ve ferah bir tatlı isteyenler için çilekli kup hem hafif hem gösterişlidir.
Malzemeler: 1 paket hazır kek ya da pandispanya, 2 su bardağı sütle hazırlanmış vanilyalı puding, 1 su bardağı doğranmış çilek.
Keki küçük küpler halinde doğrayın. Kuplara önce kek sonra puding gelecek şekilde yerleştirin. Aralara çilek ekleyerek katları tamamlayın. Buzdolabında dinlendirip soğuk servis yapın.
Şunlara da göz atın: