Hünnap (Ziziphus jujuba), halk arasında “çiğde” veya “innap” olarak da bilinen, küçük, kahverengimsi-kırmızı kabuklu, zeytin büyüklüğünde bir meyvedir. Anavatanı Asya olan bu bitki, özellikle Çin, Kore ve Hindistan’da binlerce yıldır hem meyve hem de doğal şifa kaynağı olarak kullanılır. Türkiye’de ise Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde sonbaharda olgunlaşır. Hünnap, hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir; tadı olgunlaştıkça hurmayı andıran bir tatlılığa ulaşır.
Hünnap nasıl yenir, hünnap yemenin faydaları ve hünnap kurutma tekniklerine de göz atın.
Taze hünnap mevsiminde (genellikle Eylül–Ekim ayları) çıtır elma gibi yenebilir. Kabuğu ince, içi gevrektir. Kurutulmuş hünnap ise daha yoğun aromalı, hurma benzeri bir tada sahiptir. Kurutulmuş haliyle çaylara, bitkisel karışımlara veya tatlılara eklemek idealdir. Taze hali kısa sürede bozulduğu için buzdolabında saklanmalıdır.
Hünnap lifli bir meyvedir ve aşırı tüketildiğinde gaz, şişkinlik veya kabızlık yapabilir. Ayrıca doğal şekeri yüksek olduğundan şeker hastaları dikkatli tüketmelidir. Günlük ideal miktar, 5–10 adet taze hünnap veya 2–3 adet kuru hünnap kadardır.
Hünnap kabuğunda yüksek oranda antioksidan ve flavonoid bulunur. Soymadan tüketmek bağışıklığı güçlendiren etkisini artırır. Ancak üzerinde kalabilecek tarım ilacına karşı mutlaka bol suyla yıkanmalı, tercihen sirke veya karbonatlı suda kısa süre bekletilmelidir.
Kurutulmuş hünnap, özellikle soğuk algınlığı ve stres dönemlerinde sıcak suyla demlenerek içilebilir. 3–4 adet kuru hünnap, bir bardak kaynar suya eklenip 10 dakika bekletilirse doğal sakinleştirici ve bağışıklık destekleyici bir çay elde edilir. Zencefil, tarçın veya karanfil ile karıştırmak etkisini artırır.
Hünnap, yoğurt, yulaf, süt veya bitkisel çaylarla birlikte tüketildiğinde sindirimi destekler. Ancak asidik meyveler (portakal, mandalina gibi) ile birlikte yenirse mideyi rahatsız edebilir. Tatlılarda veya ara öğünlerde hurma, ceviz, badem gibi besinlerle birlikte kullanmak hem lezzetini artırır hem de dengeli bir enerji sağlar.