Düşük ısıda ve uzun sürede pişirmek, hindinin içinin tam olarak pişmesini ve sulu kalmasını sağlar. Pişirme sonrası eti bir süre dinlendirmek, lezzetin ete daha iyi işlemesini sağlar. İşte hindi eti pişirmenin püf noktaları.

Marine etmek, hindiyi yumuşatır ve lezzetini artırır; yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla en az birkaç saat bekletmek idealdir.

Fırında pişiriyorsanız, üzerini önce folyoyla kapatıp içi piştikten sonra açarak kızarmasını sağlamak kurumasını önler.

Sıcaklık kontrolü önemlidir; hindi eti yavaş ve düşük ısıda pişirilirse daha sulu ve yumuşak olur.

Piştikten sonra dinlendirmek, etin suyunu içine çekmesini sağlar ve keserken dağılmasını önler.