Hamsi Türkiye’de en çok tüketilen balıklardan biridir. Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezidir. Izgara, tava ve buğulama olarak sıkça yapılır. Omega-3 açısından oldukça zengindir. Uygun fiyatlı olması nedeniyle her kesim tarafından tercih edilir.

Palamut lezzetiyle öne çıkan yağlı balıklardan biridir. Izgarası ve fırını en çok tercih edilen pişirme yöntemleridir. Doyurucu yapısıyla ana yemek olarak sıkça tüketilir. Protein oranı oldukça yüksektir. Mevsiminde tüketildiğinde tadı çok daha yoğundur.

Lüfer balığı aromatik ve güçlü bir lezzete sahiptir. Genellikle ızgara olarak tüketilmesi önerilir. Eti beyaz ve sıkı yapıdadır. Besin değeri oldukça yüksektir. Balık severler tarafından özel bir yere sahiptir.

Levrek hem deniz hem çiftlik üretimiyle bulunabilen bir balıktır. Fırın ve ızgara için oldukça uygundur. Hafif tadı sayesinde her damak zevkine hitap eder. Diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. Yanında sebzelerle dengeli bir öğün oluşturur.

Çipura Akdeniz mutfağının sevilen balıklarındandır. Izgara ve fırında çok lezzetli olur. Limon ve zeytinyağı ile tadı daha da öne çıkar. Kolay sindirilebilir bir balıktır. Düzenli tüketildiğinde sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.

Mezgit özellikle kızartma için ideal bir balıktır. Çocukların da severek tükettiği hafif bir tada sahiptir. Kılçığı az olduğu için pratiktir. Protein açısından zengindir. Balık çorbasında da sıkça kullanılır.

Barbun kırmızı rengiyle ayırt edilen özel bir balıktır. Tava olarak pişirilmesi en yaygın yöntemdir. Lezzeti oldukça yoğundur. Küçük boyutlu olmasına rağmen besleyicidir. Balık sofralarına şıklık katar.

Tekir barbuna benzeyen ama daha küçük bir balıktır. Tavada çıtır şekilde pişirilir. Ekonomik bir balık seçeneğidir. Lezzeti oldukça beğenilir. Meze sofralarında sıkça yer alır.

Uskumru yağlı ve besleyici bir balıktır. Izgara ve füme olarak tüketilir. Omega-3 bakımından çok zengindir. Tok tutucu özelliği vardır. Sağlıklı yağlar açısından önemlidir.

Sardalya küçük ama besin değeri yüksek bir balıktır. Izgarası ve tavası oldukça lezzetlidir. Kılçığıyla birlikte yenebilen türlerdendir. Kalsiyum açısından zengindir. Akdeniz mutfağında sıkça kullanılır.

Kalkan balığı özel ve değerli bir balık türüdür. Eti beyaz ve çok lezzetlidir. Genellikle tava olarak hazırlanır. Porsiyonluk sunumlarda tercih edilir. Balık restoranlarının gözdesidir.

İstavrit günlük sofralarda sıkça yer alır. Tavada hızlı ve pratik şekilde pişirilir. Lezzeti hafif ve hoştur. Uygun fiyatlı bir balıktır. Balığa yeni alışanlar için idealdir.

Orkinos büyük ve güçlü bir balık türüdür. Izgara ve sushi yapımında kullanılır. Protein oranı oldukça yüksektir. Doyurucu bir yapıya sahiptir. Doğru pişirildiğinde çok lezzetli olur.