Yaz mevsimi, beslenme alışkanlıklarının doğal olarak değiştiği bir dönemdir. Artan sıcaklıklarla birlikte vücut, daha hafif, su oranı yüksek ve sindirimi kolay gıdalara yönelir. Bu nedenle taze sebzeler, meyveler, yoğurt, zeytinyağı ve yeşillikler yaz sofralarının temelini oluşturur. Sağlıklı yaz mutfağı yalnızca kilo kontrolünü desteklemekle kalmaz; aynı zamanda vücudun su dengesini korumaya, sindirimi rahatlatmaya ve gün içinde daha dinç hissetmeye yardımcı olur. Üstelik pratik tariflerle uzun vakitler harcamadan lezzetli öğünler hazırlamak mümkündür.
Malzemeler
Yoğurt
Salatalık
Sarımsak (isteğe bağlı)
Taze nane
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Yoğurt çırpılarak pürüzsüz hale getirilir. Rendelenmiş veya küçük doğranmış salatalık eklenir. Sarımsak, nane ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirilir ve soğuk servis edilir.
Malzemeler
Karpuz
Beyaz peynir
Taze nane yaprakları
Zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Karpuz küp küp doğranır. Üzerine beyaz peynir eklenir ve taze nane yapraklarıyla harmanlanır. İsteğe bağlı olarak çok az zeytinyağı gezdirilebilir.
Malzemeler
Kabak
Yoğurt
Sarımsak
Dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Kabaklar hafif haşlanır veya buharda pişirilir. Soğuduktan sonra yoğurt, sarımsak ve tuzla karıştırılır. Üzerine dereotu eklenir ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
Malzemeler
Olgun avokado
Tam tahıllı ekmek
Limon suyu
Domates
Roka
Salatalık
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Avokado ezilerek limon suyu ile karıştırılır. Tam tahıllı ekmeğe sürülür. Üzerine domates, roka ve salatalık eklenerek sandviç hazırlanır.
Malzemeler
Olgun domates
Salatalık
Kırmızı biber
Soğan (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Sirke
Tuz
Hazırlanışı
Tüm sebzeler doğranarak blenderdan geçirilir. Zeytinyağı, sirke ve tuz eklenerek karıştırılır. Buzdolabında soğutulduktan sonra soğuk servis edilir.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç
Şunlara da göz atın:
Yaz Aylarında Ödem Sorununa Dikkat!
Ödem Attırıcı Çay Tarifleri
Günde Ne Kadar Protein Tüketmeliyiz?
Lif Çeşitleri Nelerdir?