Güllaç saklanırken temiz ve kapaklı bir kap tercih edilmelidir. Tatlının başka yiyeceklerin kokusunu almaması için ayrı bir rafta tutulması sağlanmalıdır. Nem dengesinin korunması amacıyla üzerinin düzenli olarak kontrol edilmesi önerilir. Tüketimden önce yüzeyinde herhangi bir bozulma belirtisi olup olmadığına bakılmalıdır.
Güllaç hazırlandıktan sonra mutlaka buzdolabına konulmalıdır. Üzerinin hava almayacak şekilde kapatılması sağlanmalıdır. Böylece tatlının kuruması engellenmiş olur. Soğuk ortamda muhafaza edilmesi lezzetinin korunmasına yardımcı olur. Raf ömrü bu şekilde uzatılmış olur. Servis öncesinde tekrar kontrol edilmesi önerilir.
Güllaç saklanırken streç film veya kapakla örtülmelidir. Tatlının üst yüzeyinin açık kalmaması sağlanmalıdır. Böylece dışarıdan koku alması önlenmiş olur. Nem kaybı bu yöntemle azaltılmış olur. Daha taze bir görünüm korunmuş olur. Sunum sırasında hoş bir doku elde edilmiş olur.
Güllaç cam veya kapaklı bir kapta muhafaza edilmelidir. Plastik kapların koku bırakmamasına dikkat edilmelidir. Kabın temiz ve kuru olması sağlanmalıdır. Bu sayede hijyen korunmuş olur. Tatlının formu daha iyi muhafaza edilmiş olur. Servis sırasında da kolaylık sağlanmış olur.
Güllaç genellikle 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süre bekletilmemesi önerilir. Tazeliği düzenli olarak kontrol edilmelidir. Üzerinde koku veya renk değişimi olup olmadığına bakılmalıdır. Gerekirse tüketimden vazgeçilmelidir. Bu sayede sağlık riski azaltılmış olur.
Güllaç servis edilmeden önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmesi sağlanmalıdır. Böylece lezzeti daha iyi hissedilmiş olur. Üzerine süsleme yapılacaksa son anda eklenmelidir. Tazeliği bu şekilde korunmuş olur. Sunum daha iştah açıcı hale getirilmiş olur.
Şunlara da göz atın: