Gault & Millau tarafından restoran ve şeflere hizmet, fiyat ve restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı yapılan değerlendirmelerle birlikte, yemeğin kalitesi ve lezzeti üzerinden 1 ila 20 arasında puan veriliyor. Yüksek puanlı restoranlar, puanlarının derecesine göre Gault & Millau imzası olan şef şapkalarından 1 ila 5 arasında şapka kazanıyor.

Agata Nişantaşı, İstanbul – 10.30/20
Akali, İstanbul – 10.50/20
Aslanboğa Kokoreç, Balıkesir – 10.50/20
Ayvalık Balıkçısı, Balıkesir – 10.30/20
Az Çok Thai, İstanbul – 10.50/20

Basta Street Food Bar, İstanbul – 10.30/20
Kalpazankaya Restaurant, İstanbul – 10.20/20
Kokoreççi Asım Usta, İzmir – 10.30/20
La Guerite, Marmaris / Muğla – 10.30/20
Lipa Pendik, İstanbul – 10.50/20

Slow Bebek, İstanbul – 10.30/20
Söğüşçüm, İzmir – 10.30/20
Tas Ramen, İstanbul – 10.30/20
Töngül Pide, İzmir – 10.30/20
White Burger, İstanbul – 10.50/20

Yesemek, Gaziantep – 10.20/20
Zula, İstanbul – 10.50/20

Alavya – İzmir
Aliée – İstanbul
Argos in Cappadocia – Kapadokya
Avantgarde Refined Caves of Cappadocia – Kapadokya
Ayşe Hanım Konağı – İzmir
Bebek Hotel by The Stay – İstanbul

Büyükada Splendid Palace Hotel – İstanbul
Casa Lavanda Boutique Hotel – İstanbul
Club Marvy – İzmir
D Maris Bay – Marmaris / Muğla
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus – İstanbul
Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet – İstanbul

Hişvahan – Gaziantep
Hillside Beach Club – Fethiye / Muğla
Key Urla – İzmir
Macakızı – Bodrum / Muğla
Mandarin Oriental Bosphorus – İstanbul
Mandarin Oriental Bodrum – Bodrum / Muğla

Manej Urla – İzmir
Maxx Royal Bodrum Resort – Bodrum / Muğla
Museum Hotel – Kapadokya
Six Senses Kocataş Mansions – İstanbul
Simurg Inn – Çanakkale
Nadas Kazdağları – Çanakkale

Swissôtel The Bosphorus İstanbul – İstanbul
The Bodrum EDITION – Bodrum / Muğla
The Marmara Bodrum – Bodrum / Muğla
The Peninsula İstanbul – İstanbul
Vakko Hotel & Residence – Sumahan on the Bosphorus – İstanbul
Yazz Collective – Fethiye / Muğla