Fava, bakla veya kuru bakla kullanılarak hazırlanır. Soğan, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Pişirildikten sonra püre haline getirilip servis edilir.
Favanın ana malzemesi.
Lezzeti dengelemek için temel baharatlar.
Hafif ekşilik ve tazelik katmak için.
Kavrularak tat ve aroma verir.
Pürüzsüz bir kıvam ve lezzet için bolca kullanılır.