Evde Zahmetsizce Rulo Pasta Yapmanın Püf Noktaları
DUYGU KARAGÜL İçerik Editörü
0 Tarif       0 Takipçi
Evde zahmetsizce rulo pasta yapmak sanıldığından çok daha kolay olabilir! İşte tam kıvamında, çatlamayan, kolayca sarılan ve lezzetli bir rulo pasta için püf noktaları!
Evde Zahmetsizce Rulo Pasta Yapmanın Püf Noktaları

Rulo pastanın çatlamaması için kek hamurunu ince yaymak ve pişer pişmez sıcakken rulo yapmak çok önemlidir. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarıp esnek bir doku kazanmasını sağlar. İç kremasını sürdükten sonra tekrar sarıp buzdolabında dinlendirmek, pastanın şeklini korumasına ve lezzetinin oturmasına yardımcı olur. İşte evde rulo pasta yapmanın püf noktaları.

rulo pasta

Kek hamurunun kıvamı çok önemli

Yumurta ve şekeri çok iyi çırpın. En az 5 dakika yüksek devirde çırpılarak beyaz, kabarık bir köpük kıvamı elde edilmeli. Unu eklerken spatula ile yavaşça alttan üste karıştırın. Mikser kullanmayın, hacmini kaybetmesin.

Pişirme süresi kısa olmalı

Kek ince yayılır, çünkü kalın olursa rulo yapılırken çatlar. Fırın önceden ısıtılmış olmalı (170-180°C). 12-15 dakika genellikle yeterlidir. Fazla pişerse kurur ve sarılmaz.

Pişer pişmez sarın

Kek fırından çıkar çıkmaz, yağlı kağıtla birlikte veya temiz bir mutfak beziyle dikkatlice rulo yapın. Bu aşamada iç harç yok, önce boş halde sarın, böylece şeklini alır. Ilıyana kadar bu şekilde bekletin. Kremayı sonradan sürün Kek ılıyınca dikkatlice açın, içine kremasını sürün (pastacı kreması, çırpılmış krema, labneli kremalar vs.). Meyve dilimleri, çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Buzdolabında dinlendirin

Sardıktan sonra en az 1-2 saat dolapta bekletin. Böylece daha düzgün kesilir, iç harcı sabitlenir.

Ekstra ipuçları

Kek çatlamasın diye hamura 1 yemek kaşığı sıcak su veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. İsterseniz içine kakaolu hamur yaparak farklı bir görünüm kazandırabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve sosları dökerek servis edebilirsiniz.

Haber Kategorileri

Mutfak Tüyoları

Lezzetli Haberler

Osman, Bilal, Soner: Arancini Düellosunu Kim Kazandı?
Esma, Hilal, Dilara: Şekerpare Düellosunu Kim Kazandı?
Çağrı, Ali İhsan, Atilla: Sakala Çarpan Çorbası Düellosunu Kim Kazandı?
Leyla, Fatma, Öznur: Yaprak Sarması Düellosunu Kim Kazandı?
Kabak Graten Yapmanın Püf Noktaları
Zerde Tatlısı Yapmanın İpuçları