Yazın bunaltıcı sıcaklarında hem ferahlatan hem de enerji veren bir içecek arayışındaysanız, Cenk R. Girginol’un önerdiği matcha iced latte tam size göre! Japon kültüründen ilham alan bu sağlıklı içecek, antioksidan açısından zengin matcha tozu ile hazırlanıyor.

Matcha iced latte hazırlamak için ihtiyacınız olan ilk şey kaliteli bir matcha tozu. 1 çay kaşığı matcha, yaklaşık 94-95 derece sıcaklıktaki suyla buluştuğunda çırpma aşamasına geçebilirsiniz. Bu noktada geleneksel bambu çırpıcı (chasen) kullanmak, karışımın topaklanmasını engelleyerek pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Matcha karışımı hazır olduktan sonra, tatlandırmak için bal ya da akçaağaç şurubu gibi doğal bir seçenek ekleyebilirsiniz. Ortalama 1 tatlı kaşığı yeterlidir; ancak tatlılık oranı tamamen sizin tercihinize bağlı. Tatlandırıcıyı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, servis aşamasına geçebilirsiniz.

Long drink tipi cam bir bardağa 7-8 parça buz ve bardağın 2/3’ünü dolduracak kadar süt ekleyin. İnek sütü klasik tercih olsa da, badem sütü gibi bitkisel alternatifler tarifinize hem aroma hem de hafiflik katar. Son olarak, hazırladığınız matcha-bal karışımını sütün üzerine dökün. Katmanlı görüntüsüyle göz dolduran bu içecek, aynı zamanda serinletici etkisiyle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak.

Cenk R. Girginol’un serinleten yaz kahveleri önerilerinin devamı ise Lezzet dergisinin Haziran-Temmuz sayısında sizleri bekliyor. Kaçırmayın!