Ev yapımı veya kaliteli kaymak kullanmak, tatlıya özgün ve zengin bir aroma katar. Son olarak, tatlının şerbeti iyice çekip dinlenmesi ve kaymağın özenle yerleştirilmesi, ekmek kadayıfının enfes bir lezzete ulaşmasını sağlar. İşte kaymaklı ekmek kadayıfı yapmanın püf noktaları.
Taze ve kaliteli, çok kuru olmayan, orta kalınlıkta tel kadayıf kullanmak, kadayıfın yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Kadayıfın üzerine kaynar şerbeti yavaşça ve eşit şekilde döküp, şerbeti tamamen çekmesini sağlamak, tatlıyı daha lezzetli yapar.
Şerbet ne çok koyu ne çok sulu olmalı. Ayrıca, sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbet değil, oda sıcaklığında veya hafif ılık şerbet dökmek kadayıfın daha iyi çekmesini sağlar.
Market kaymağı yerine evde kaymak yapmak ya da kaliteli kaymak kullanmak, tatlıya gerçek ve yoğun bir lezzet katar.
Şerbeti çektikten sonra tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Kaymak tatlının üzerine ya da içine dengeli ve güzelce yerleştirilmeli; dilerseniz üzerine ceviz veya Antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz.