Ev yapımı spoonful hazırlarken malzeme kalitesi çok önemlidir; özellikle gerçek tereyağı ve esmer şeker kullanmak lezzeti artırır. Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar eklemeli ve çiğ tüketilecekse yumurta yerine süt ya da fıstık ezmesi gibi alternatifler tercih edilmelidir. Hazırlanan karışımı buzdolabında dinlendirmek, kaşıkla şekil verirken dağılmasını önler ve dokusunu güzelleştirir.

Malzeme Kalitesi
- Gerçek tereyağı kullanın. Margarin veya sıvı yağ, kıvamı ve aromayı olumsuz etkileyebilir.
- Şeker olarak esmer şeker kullanırsanız daha karamelimsi, derin bir tat elde edersiniz.
- Vanilin değil, gerçek vanilya özü tercih edin.
Unun Kontrollü Eklenmesi
- Unu ölçerek ve azar azar ekleyin. Kıvam çok sert olursa kaşıkla şekil vermek zorlaşır.
- Un yerine badem unu, yulaf unu gibi alternatifleri kullanarak farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Çiğ Yumurta Kullanma (Çiğ tüketilecekse)
Eğer spoonful pişirilmeyecekse kesinlikle yumurta kullanmayın. Bunun yerine süt, yoğurt veya fıstık ezmesi gibi bağlayıcılar tercih edebilirsiniz.
Lezzet Katmanları Oluştur
- İçine fındık, ceviz, damla çikolata, Hindistan cevizi, kuru meyve gibi dokular ekleyin.
- Bir tutam tuz mutlaka koyun; tatlı dengesini sağlar ve aromaları öne çıkarır.
Soğutma Süresi
- Hamuru en az 15–30 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece daha kolay şekil alır ve dağılmaz.
- Servisten önce birkaç saat daha soğutulursa dokusu daha oturmuş olur.
Şekillendirme
- Tatlıyı bir tatlı kaşığıyla alarak doğrudan tepsiye bırakabilir veya avuç içinde minik toplar haline getirebilirsiniz.
- Daha dekoratif bir sunum için üzerine kakao, pudra şekeri ya da erimiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Saklama
Hava almayan bir kapta buzdolabında 4-5 gün dayanır. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklayabilirsiniz.