Meyve suyundaki acılık şeker eklenerek azaltılabilir. Bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir. Tatlandırıcılar azar azar ilave edilmelidir. Bu yöntemle acı tat dengelenmiş olur. Sonuçta içimin daha yumuşak hale gelmesi sağlanır.

Limon suyu veya portakal suyu eklenerek asit dengesi kurulabilir. Asidik içerikler acı tadın bastırılmasına yardımcı olunur. Eklenen asit miktarı kontrollü tutulmalıdır. Bu sayede meyve suyunun aroması dengelenmiş olur. Genel tat algısında ferahlık sağlanır.

Meyve suyu su ile seyreltilerek acılığı azaltılabilir. Buz eklenerek tat yoğunluğu düşürülebilir. Bu işlemle acı bileşenlerin etkisi hafifletilir. Seyreltme oranı damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Sonuçta daha içilebilir bir kıvam elde edilir.

İsteğe bağlı; bazı meyve sularına süt ilave edilmesiyle acılık bastırılabilir. Badem sütü veya yulaf sütü gibi seçenekler kullanılabilir. Sütlü içerikle acı tat yumuşatılmış olur. Bu yöntem özellikle sebze ağırlıklı meyve sularında tercih edilir. Daha kremsi bir içim sağlanmış olur.

Meyve suyu bir süre dinlendirilerek acılık azaltılabilir. Dinlendirme sırasında acı posaların dibe çökmesi sağlanır. Ardından süzme işlemi uygulanabilir. Bu sayede acı bileşenler ayrıştırılmış olur. Meyve suyunun tadı daha dengeli hale getirilir.