Empanada’nın Latin Amerika mutfağında özellikle kızartılmış versiyonu oldukça yaygındır. Ancak iç harcın önceden pişirilmesi, kısa sürede kızaran empanadanın tam kıvamında olması için önemlidir.

Empanada hem fırında pişirilebilir hem de kızartılabilir

Geleneksel tariflerde iki yöntem de yaygındır.

Kızartma yöntemi, dışının daha çıtır olmasını sağlar

Özellikle Latin Amerika’da kızartılmış empanadalar çok popülerdir.

Kızartmak için genellikle derin yağ kullanılır

Empanadalar altın rengi alana kadar 3-5 dakika kızartılır.

İç harcı önceden pişmiş olmalıdır

Çünkü kızartma süresi kısadır, iç malzeme o sırada pişmez.

Kızartılmış empanadalar sıcak ve çıtırken servis edilir

Yanında salsa veya acılı soslarla sunulabilir.