Elmalı turtanın hamuru için 250 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozu kullanılır. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. Pudra şekeri hamura hoş bir tat verir. Yumurta, hamurun malzemelerinin birbirine bağlanmasına yardımcı olur. Un kontrollü şekilde eklenerek yaklaşık 3,5-4 su bardağı kadar kullanılır. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.

Elmalı harç için 5 adet orta boy elma, 4-5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz kullanılır. Elmaların kabukları soyulup rendelenerek hazırlanır. Toz şeker, elmaların suyunu bırakmasını ve tatlanmasını sağlar. Tarçın, elmalı harca klasik aromasını verir. Ceviz, harca hem lezzet hem de kıtırlık katar. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı kuru üzüm de elmalı harca eklenebilir.

Turtanın üzeri için 1 adet yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı toz şeker kullanılabilir. Yumurta sarısı hamurun üzerine sürülerek pişerken güzel bir renk oluşmasını sağlar. Toz şeker, turtanın üzerinde hafif bir tatlılık ve kıtırlık oluşturur. Turta piştikten sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri serpilebilir. Pudra şekerine isteğe bağlı olarak az miktarda tarçın eklenebilir. Bu malzemeler turtanın sunumunu ve lezzetini tamamlar.

Turta kalıbını hazırlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un yeterlidir. Tereyağı kalıbın tabanına ve kenarlarına ince bir tabaka halinde sürülür. Ardından kalıbın içerisine az miktarda un serpilir. Bu işlem hamurun piştikten sonra kalıba yapışmasını önlemeye yardımcı olur. 24-26 santimetrelik bir turta kalıbı bu ölçüler için uygundur. Kalıp yerine uygun boyutta yuvarlak bir fırın tepsisi de kullanılabilir.

Klasik elmalı turta için toplam olarak 250 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 3,5-4 su bardağı un gerekir. Elmalı harç için 5 adet orta boy elma, 4-5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz kullanılır. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı kuru üzüm de eklenebilir. Üzeri için 1 adet yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı toz şeker ve piştikten sonra serpmek için 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri kullanılabilir. Kalıbı hazırlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un yeterlidir. Bu malzemelerle yaklaşık 8-10 kişilik klasik bir elmalı turta hazırlanabilir.

Şunlara da göz atın:

Elmalı Turtanın Lezzet Sırrı Bu Malzemedeymiş

Tatlı Krizlerine Lezzetli Çözümler: 5 Farklı Elmalı Turta Tarifi