Elmaların kurtlanmaması için olgunlaşmamış ve sert olanları tercih etmek önemlidir. Saklarken elmaların birbirine temas etmemesine dikkat edilmeli ve etilen gazı üreten meyvelerden uzak tutulmalıdır. Uzun süre saklanacak elmalar dilimlenip dondurulabilir veya hava geçirmez kaplarda soğuk ortamda muhafaza edilebilir. Düzenli aralıklarla kontrol edilerek çürük veya kurtlu elmalar ayrıldığında, diğer elmaların tazeliği korunur.
Elmalar serin ve nemsiz ortamlarda daha uzun süre dayanır. Buzdolabının meyve bölmesi bunun için uygundur. Elmaların birbirine temas etmemesine dikkat edin, böylece basınçtan kaynaklı çürüme azalır. Ayrıca, elmaların yanında etilen gazı üreten muz gibi meyveleri bulundurmamaya özen gösterin.
Alırken elmaların üzerinde çürük, yumuşaklık veya delik olmadığından emin olun. Sağlam ve sert elmaları tercih edin. Kurtlanmış veya zarar görmüş elmalar hemen kurtlanmaya sebep olabilir. Bu yüzden markette veya pazarda tek tek kontrol edin.
Elmalar tüketmeden önce iyice yıkanmalıdır. Yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. Nemli kalan elmalar daha çabuk kurtlanabilir. Temizlik sırasında sirke ve su karışımı kullanmak da faydalıdır.
Elmalar uzun süre saklanacaksa dondurulabilir veya soğuk depoda muhafaza edilebilir. Dondurmadan önce elmalar dilimlenip hava geçirmez poşetlerde saklanmalıdır. Bu yöntem kurtlanmayı büyük ölçüde önler. Soğuk saklama, elmanın olgunlaşmasını yavaşlatır ve tazeliğini korur.
Elmalar depoda belli aralıklarla kontrol edilmelidir. Çürük veya kurtlu elma varsa hemen ayrılmalıdır. Bu sayede diğer elmaların sağlığı korunur. Düzenli kontrol, küçük sorunların büyük çürüklere dönüşmesini engeller.