Fırında donut, daha hafif bir pişirme yöntemidir. Yağda kızartmaya göre daha az kalori içerir. Hamur genellikle kek kıvamına daha yakın olur. Fırın kullanıldığı için dışı kızarmış ama kuru bir doku oluşabilir. Tatlıyı daha sağlıklı yapmak isteyenler tarafından tercih edilir. Pişirme sırasında yağ kullanılmadığı için yağ çekme sorunu olmaz. Genelde 180–190 derece arasında pişirilir ve kontrollü bir süreç ister.

Donutun klasik ve en yaygın pişirme yöntemi yağda kızartmadır. Hamur sıcak yağda hızlıca kabarır ve içi yumuşak kalır. Dışı ise altın sarısı ve hafif çıtır bir yapı kazanır. Bu yöntem daha yoğun ve geleneksel bir lezzet sağlar. Ancak yağ çekme ihtimali olduğu için daha kalorili olur. Kızartma sırasında yağın sıcaklığı çok önemlidir, genelde 170–180 derece idealdir. Doğru yapılırsa pastane tarzı gerçek donut elde edilir.

Fırında yapılan donut daha kekimsi ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Yağda kızartılan donut ise daha hafif elastik ve kabarık olur. Lezzet açısından kızartma yöntemi genelde daha zengin kabul edilir. Fırın donutları daha sade ve hafif bir tat profili sunar. Şeker ve glazür ile fırın versiyonu da oldukça lezzetli hale getirilebilir. Kızartma yöntemi dış çıtırlık açısından daha başarılıdır. Bu farklar tercih edilen damak zevkine göre değişiklik gösterir.

Sağlıklı beslenmek isteyenler genellikle fırın donut tercih eder. Klasik pastane lezzeti isteyenler ise yağda kızartmayı seçer. Evde pratik ve az yağlı bir tarif için fırın daha uygundur. Özel günlerde veya tatlı kaçamaklarında kızartma daha çok tercih edilir. Zaman açısından fırın biraz daha uzun sürebilir ama daha rahattır. Kızartma ise dikkat gerektirir çünkü yağ kontrolü önemlidir. Sonuç olarak seçim tamamen beklenti ve yaşam tarzına bağlıdır.

Şunlara da göz atın:

Mayasız Donut Malzemeleri Nelerdir?

Mayasız Donut Nasıl Yapılır?

Donut 1 Gün Önceden Yapılır Mı?