Domatesleri saklarken en önemli faktör sıcaklıktır. Oda sıcaklığında saklamak, özellikle olgun domatesler için idealdir. Çok soğuk ortamlar domatesin dokusunu bozar ve tadını kaybettirir. Dolapta saklamak gerekiyorsa, henüz tam olgunlaşmamış domatesleri tercih edin. Sıcaklık ne çok yüksek ne de çok düşük olmalıdır. Bu yöntem, domateslerin raf ömrünü uzatır ve çürümeyi yavaşlatır.

Domatesleri saklarken kapalı poşetler yerine hava alan sepetleri kullanın. Hava sirkülasyonu, nem birikmesini önler. Fazla nem, mantar ve çürüme riskini artırır. Sepet veya açık kutular domateslerin nefes almasını sağlar. Domatesleri üst üste yığmaktan kaçının. Böylece her domates eşit şekilde hava alır ve bozulma riski azalır.

Domatesleri olgunluk seviyelerine göre ayırmak önemlidir. Olgunlaşmış domatesleri daha hızlı tüketmek gerekir. Daha sert ve yeşil domatesleri ise olgunlaşmaları için ayrı bırakın. Olgunlaşan domatesler etrafındaki domateslerin de olgunlaşmasını hızlandırabilir. Bu nedenle, birbirine temas eden domateslerin durumunu kontrol edin. Ayırma işlemi çürüme sürecini yavaşlatır.

Domatesleri saklamadan önce hasarlı olanları ayırın. Çatlak, ezik veya lekeli domatesler çabuk çürür. Bu domatesler diğerlerini de etkileyebilir. Çürük olanları hemen tüketmek veya atmak gerekir. Temiz ve sağlam domatesler ayrı bir yerde saklanmalıdır. Bu yöntemle domatesleriniz daha uzun süre taze kalır.

Domatesleri saklamadan önce yıkamaktan kaçının, gerekiyorsa yemeğe hazırlarken yıkayın. Önceden yıkamak, nemli ortam oluşturarak çürümeyi hızlandırır. Saklama alanını temiz tutmak da çok önemlidir. Sepetleri veya kutuları düzenli olarak silin ve kurulayın. Temiz bir ortam, bakteri ve mantar oluşumunu azaltır. Böylece domatesleriniz daha sağlıklı ve uzun ömürlü olur.

Şunlara da göz atın:

Kışlık Domates Sosuna Sirke Konur Mu?

Domates Güneşte Mi Kurutulur Gölgede Mi?

Domatesin Ekşiliğini Ne Azaltır?