Malzemeler
200 g bitter çikolata (%60-70 kakao)
100 ml krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Kaplama için:
3–4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın). Ocağı kapatıp doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı cam kaba alıp üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 3–4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Sertleşen karışımdan tatlı kaşığıyla parçalar alıp yuvarlayın, kakaoya bulayıp servis tabağına dizin. Buzdolabında saklayın, servis öncesi 5 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Malzemeler
4 yemek kaşığı chia tohumu
1,5 su bardağı süt (badem, yulaf veya Hindistan cevizi sütü de olur)
200 g süzme yoğurt veya labne
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi
1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
Kakao ve rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı:
Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletip tekrar karıştırarak chia tohumlarının topaklanmasını önleyin. Buzdolabında en az 4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Kaselere paylaştırıp üzerine kakao serpin. Dilerseniz rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler
2 orta boy tatlı elma (Golden, Fuji vb.)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Elmaları yıkayıp çekirdekli veya çekirdeksiz olarak ince halkalar halinde doğrayın. Bal, tarçın ve limon suyunu karıştırıp elma dilimlerinin her iki tarafını bu karışımla fırçalayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 100–110°C (fanlı fırında 90°C) fırında yaklaşık 2–2,5 saat pişirin. Yarısında çevirin. Kuruyan cipsleri fırından alıp soğuttuktan sonra servis edin.

Malzemeler
15–20 adet kuru incir
Ceviz içi (her incir için 1 parça)
1 su bardağı süt
3–4 yemek kaşığı pekmez veya bal

Yapılışı:
İncirleri sıcak suda 10 dakika yumuşayana kadar bekletin. Ardından sap kısımlarını hafifçe açarak içlerine ceviz yerleştirin. Dolmaları tencereye dizin. Süt ile pekmez (veya bal) karışımını incirlerin üzerine gezdirin. Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Malzemeler
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı (yumuşamış)
Yarım su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilin
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı kuru kızılcık (cranberry)

Yapılışı:
Tereyağı, esmer şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı kapta un, karbonat, vanilin, tuz ve yulaf ezmesini karıştırın. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin, son olarak cranberry’leri ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizin. 180°C fırında 12–15 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.