Soğanların serin bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Ortam sıcaklığının 4-10 derece arasında tutulması sağlanmalıdır. Nem oranının düşük tutulmasına dikkat edilmelidir. Hava sirkülasyonunun sağlandığı alanlar tercih edilmelidir. Güneş ışığına doğrudan maruz kalmasının önüne geçilmelidir. Bu şekilde çürüme sürecinin yavaşlatılması mümkün olur.

Soğanların kapalı plastik torbalarda saklanmaması gerektiği bilinmelidir. File torbaların veya delikli kasaların kullanılması tavsiye edilir. Havanın rahatça dolaşabilmesi sağlanmalıdır. Üst üste yığılmaların önüne geçilmelidir. Her soğanın ayrı ayrı hava almasına imkan tanınmalıdır. Böylece nem birikiminin azaltılması sağlanır.

Saklama öncesinde soğanların tek tek kontrol edilmesi gerekir. Yumuşamış veya zarar görmüş olanların ayrılması önerilir. Çürük soğanların diğerlerine temas etmesi engellenmelidir. Dış kabukların fazla kirden arındırılması sağlanmalıdır. Nemli soğanların kurutulması beklenmelidir. Bu adımlarla bozulma riskinin azaltılması hedeflenir.

Soğanların tek kat halinde dizilmesi tercih edilmelidir. Aralarında boşluk bırakılması sağlanmalıdır. Duvar diplerinden uzak tutulması önerilir. Zeminle doğrudan temasının kesilmesi gerekir. Raf veya askı sistemlerinin kullanılması faydalı görülür. Böylece hava dolaşımının artırılması amaçlanır.

Soğanların belirli aralıklarla kontrol edilmesi önemlidir. Bozulma belirtilerinin erken fark edilmesi sağlanmalıdır. Yumuşama veya koku oluşumu gözlemlenmelidir. Sorunlu olanların hemen ayrılması gerekir. Sağlam kalanların tekrar düzenlenmesi önerilir. Bu sayede uzun süre taze kalmalarına yardımcı olunur.