Çilek reçeli, serin ve güneş görmeyen bir yerde, sıkıca kapatılmış steril cam kavanozlarda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli ve içine ıslak kaşık sokulmamalıdır. Uzun süreli saklama için reçel derin dondurucuda da uygun kaplarda korunabilir. İşte çilek reçeli saklama yöntemleri!

Kavanozlama (Steril Saklama)

1. Sıcak dolum yöntemi: Reçel kaynar haldeyken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurulmalı.
2. Kavanoz kapağı: Yeni ve sağlam olmalı. Kapağı kapatmadan önce kavanozun kenarlarını temizleyin.
3. Ters çevirme: Kavanozun kapağını kapattıktan sonra 5 dakika ters çevirip vakum oluşmasını sağlayın.
4. Serinletme: Oda sıcaklığına geldikten sonra güneş almayan, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin (örneğin kiler veya mutfak dolabı).

Açıldıktan Sonra Saklama

1. Buzdolabında saklayın: Açılmış kavanozu mutlaka buzdolabında tutun.
2. Temiz kaşık kullanın: İçine ekmek, bıçak ya da ıslak kaşık sokmayın ki küflenmesin.
3. Tüketim süresi: Açıldıktan sonra ideal olarak 3–4 hafta içinde tüketilmelidir.

Derin Dondurucuda Saklama (Uzun Süreli)

1. Eğer çok fazla reçel yaptıysanız bir kısmını derin dondurucuya uygun kaplarda saklayabilirsiniz.
2. Kullanmak istediğinizde bir gece buzdolabında çözdürüp öyle servis edin.