Son yıllarda evde hazırlanan doğal içecekler arasında ceviz suyu da sıkça tercih edilmeye başladı. Hazırlanışı için özel bir ekipmana ihtiyaç duyulmaması, bu yöntemi oldukça pratik hale getiriyor. Cevizlerin suda bekletilmesiyle hazırlanan karışım, farklı tüketim alışkanlıklarına göre sade şekilde içilebiliyor. Ancak ceviz suyunu hazırlarken kullanılan cevizin tazeliğine, suyun temizliğine ve bekletme koşullarına dikkat etmek gerekiyor.
Ceviz suyu hazırlamak için öncelikle taze ve küf, kötü koku veya acılaşma belirtisi bulunmayan iç cevizleri seçin. Cevizleri kullanmadan önce gözle kontrol ederek kabuk parçalarını veya bozulmuş kısımları ayırın. İsterseniz cevizleri kısa süre temiz suyla durulayıp fazla suyunu süzdürebilirsiniz. Hazırlamada içme suyu kullanılması ve cevizlerin temiz bir cam kavanoza konulması daha uygun olur. Kullanacağınız ceviz miktarını damak tadınıza ve hazırlamak istediğiniz içecek miktarına göre belirleyebilirsiniz.
Temizlediğiniz cevizleri bir cam kavanoza veya uygun bir kaba koyup üzerlerini tamamen geçecek kadar içme suyu ekleyin. Cevizlerin suyun içinde yaklaşık 8-12 saat bekletilmesi, evde uygulanan en yaygın hazırlama yöntemlerinden biridir. Bu nedenle karışımı akşamdan hazırlayıp sabaha kadar bekletmek pratik bir seçenek olabilir. Kabın üzerini kapatarak buzdolabında bekletmek, özellikle sıcak havalarda daha uygun bir saklama koşulu sağlar. Bekleme süresinin sonunda suyun görünümünü ve kokusunu kontrol ederek tüketmeye uygun olup olmadığına bakabilirsiniz.
Bekleme süresi tamamlandıktan sonra cevizleri sudan çıkarıp sıvıyı temiz bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Hazırlanan suyu doğrudan tüketmek istiyorsanız temiz bir bardağa aktararak bekletmeden içmek daha uygundur. Suda belirgin kötü koku, ekşime veya olağandışı bir görünüm fark ederseniz tüketmemelisiniz. Bekletilmiş cevizleri de ayrı olarak tüketebilir veya kahvaltıda farklı yiyeceklerle birlikte değerlendirebilirsiniz. Hazırlanan ceviz suyunu uzun süre oda sıcaklığında bırakmak yerine kısa sürede tüketmek daha güvenlidir.
Ceviz suyu hazırlarken her seferinde tüketebileceğiniz miktarda hazırlamak en pratik yöntemdir. Bekletme işlemi tamamlandıktan sonra suyu mümkün olduğunca taze şekilde tüketmek gerekir. Fazla hazırladıysanız temiz, kapaklı bir cam kapta buzdolabında muhafaza ederek kısa süre içinde kullanabilirsiniz. Ceviz suyunu hazırlarken kullanılan suyun ve kabın temiz olması, bekleme sırasında istenmeyen mikroorganizmaların oluşma riskini azaltır. Bu içeceğin belirli bir hastalığı tedavi ettiği veya özel sağlık faydaları sağladığı yönündeki iddiaların ise bilimsel olarak kesinleşmiş kabul edilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
Şunlara da göz atın:
Ceviz Kahvaltıda Nasıl Tüketilir?