Cennet hurması bozulduğunda dış yüzeyi buruşur ve doğal parlaklığını kaybeder. Bastırıldığında içi anormal şekilde akışkanlaşıyor veya lifsiz bir hâl alıyorsa tazeliğini yitirmiş olabilir. Kesildiğinde iç kısmında koyu renkli yayılmalar ve hoş olmayan bir görüntü oluşması bozulmaya işaret eder. Yenildiğinde ağızda keskin, rahatsız edici ve alışılmışın dışında bir tat bırakıyorsa tüketilmemelidir.
Taze cennet hurması hafif tatlı ve hoş bir kokuya sahiptir. Eğer meyveden ekşi, fermente olmuş ya da alkolü andıran bir koku geliyorsa bozulmaya başlamış olabilir. Bu koku, meyve içindeki şekerlerin istenmeyen bakteriler tarafından parçalandığını gösterir. Özellikle kesmeden önce bile koku fark ediliyorsa dikkatli olunmalıdır. Koku bozukluğu genellikle tüketilmemesi gerektiğinin en net işaretlerinden biridir.
Olgun cennet hurması yumuşak olur ancak bozulmuş olan aşırı derecede lapa gibidir. Meyve elinizde dağılacak kadar yumuşaksa bu iyi bir işaret değildir. İç kısmı normalden fazla sulu ve akışkansa bozulma başlamış olabilir. Dokusu kontrol edildiğinde lifli yapı tamamen kaybolmuşsa dikkat edilmelidir. Bu durum genellikle iç çürümenin göstergesidir.
Cennet hurmasının kabuğunda beyaz, yeşil veya gri küf oluşumu bozulmanın açık bir göstergesidir. Küf bazen sadece küçük bir noktada başlasa bile meyvenin tamamına yayılmış olabilir. Siyah veya koyu kahverengi çürük lekeler de risklidir. Bu lekeler zamanla büyür ve meyvenin içini etkiler. Küflü veya çürük görünen cennet hurması kesinlikle tüketilmemelidir.
Taze cennet hurması parlak turuncu veya turuncu-kırmızı renktedir. Bozulmaya başlayan meyvede renk matlaşır ve donuk bir görünüm alır. Yer yer koyu kahverengi veya grimsi alanlar oluşabilir. Bu renk değişimi hücre yapısının bozulduğunu gösterir. Özellikle kabuk ve iç renk arasında büyük fark varsa meyve riskli olabilir.
Cennet hurması normalde tatlı ve yumuşak aromalıdır. Bozulmuş olan meyvede acı, ekşi veya mayhoş bir tat hissedilir. İlk lokmada bile ağızda rahatsız edici bir tat bırakabilir. Tat değişimi genellikle ileri düzey bozulmanın habercisidir. Böyle bir durumda meyve hemen tüketilmeden atılmalıdır.
Şunlara da göz atın:
Cennet Hurması Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?