Cennet hurması, olgunlaştığında yumuşak dokusu sayesinde pek çok tarife kolayca uyum sağlar. Meyvenin püresi kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürülebilir veya çeşitli hamur işlerinin iç harcında kullanılabilir. Dondurularak daha sonra tatlı ve soğuk içecek tariflerinde değerlendirilmesi de mümkündür. Ayrıca cennet hurması salatalara eklenerek meyvemsi ve hafif tatlı bir aroma elde edilmesini sağlayabilir.
Cennet hurması, doğal tatlılığı sayesinde pratik tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir. Olgunlaşmış hurmalar ezilerek püre haline getirilebilir. Bu püre yoğurt, yulaf veya bisküviyle birleştirilerek kat kat bir tatlı hazırlanabilir. Üzerine ceviz, fındık veya tarçın eklenerek lezzeti artırılabilir. Cennet hurması, şeker miktarını azaltmak isteyenler için tatlılarda doğal bir tatlandırıcı olarak da kullanılabilir. Hazırlanan tatlı buzdolabında dinlendirildiğinde daha yoğun ve hoş bir kıvama ulaşır.
Cennet hurması, reçel yapımında değerlendirilebilecek aromatik meyvelerden biridir. Olgun hurmaların kabukları soyularak küçük parçalar halinde doğranmasıyla hazırlığa başlanabilir. Meyveler şeker ve isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyuyla birlikte pişirilebilir. Pişirme sırasında hurmalar yumuşadıkça kaşıkla ezilerek daha homojen bir kıvam elde edilebilir. Tarçın veya vanilya gibi aromalar eklenerek reçelin tadı farklılaştırılabilir. Hazırlanan reçel kahvaltılarda ekmek, pankek veya hamur işleriyle birlikte tüketilebilir.
Cennet hurması, kek hamuruna eklenerek yumuşak ve aromatik bir tat kazandırabilir. Bunun için olgun hurmalar ezilerek püre haline getirilebilir. Hazırlanan püre un, yumurta, süt ve diğer kek malzemeleriyle karıştırılabilir. Ceviz, fındık ve tarçın eklenmesi kekin aromasını daha belirgin hale getirebilir. Meyvenin içerdiği nem sayesinde kekin dokusu daha yumuşak olabilir. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilen cennet hurmalı kek, özellikle çay veya kahve yanında servis edilebilir.
Cennet hurması kurutularak uzun süre saklanabilecek farklı bir atıştırmalığa dönüştürülebilir. Bunun için çok yumuşamamış, olgun fakat diri hurmalar tercih edilebilir. Meyveler soyulduktan sonra ince dilimler halinde kesilerek uygun bir yüzeye veya kurutma cihazına yerleştirilebilir. Güneşte, fırında veya gıda kurutucusunda kontrollü şekilde kurutulabilir. Kurudukça meyvenin suyu azalır ve doğal şekerleri daha yoğun bir tat oluşturur. Kurutulmuş cennet hurması tek başına yenebileceği gibi yoğurt, yulaf ve kuruyemişlerle de birlikte tüketilebilir.
Şunlara da göz atın:
Cennet Hurması Evde Nasıl Yetiştirilir?