Bulgur pilavının tuzu fazla kaçtıysa en bilinen yöntemlerden biri patates kullanmaktır. Çiğ bir patatesi soyup büyük parçalar halinde pilavın içine ekleyebilirsiniz. Patates, pişirme sırasında fazla tuzu içine çekme özelliğine sahiptir. Bu yöntem özellikle pilav henüz sıcakken daha etkili olur. Bir süre bekledikten sonra patatesleri pilavın içinden çıkarabilirsiniz. Böylece pilavın tadı daha dengeli ve yenilebilir hale gelir.

Pilavın tuzunu azaltmanın bir diğer yolu sıvı eklemektir. Bir miktar sıcak su ya da tuzsuz et/tavuk suyu ilave ederek tuz oranını seyreltebilirsiniz. Bu işlem pilavın hem lezzetini korur hem de daha yumuşak bir kıvam sağlar. Ancak fazla sıvı eklememeye dikkat etmek gerekir çünkü pilav lapa olabilir. Eklediğiniz sıvıyı çektirmek için pilavı kısık ateşte biraz daha pişirebilirsiniz. Böylece hem tuz dengelenir hem de kıvam korunur.

Eğer pişmiş pilavın tuzunu doğrudan azaltamıyorsanız servis yöntemiyle denge sağlayabilirsiniz. Yanında yoğurt sunmak tuzun yoğunluğunu hafifletir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi pilavın fazla tuzlu tadını bastırır. Bu yöntem özellikle pratik ve hızlı bir çözümdür. Ayrıca pilavın yanında ayran da benzer bir etki yaratabilir. Böylece ekstra işlem yapmadan yemeği kurtarmış olursunuz.

Fazla tuzlu pilavı dengelemenin etkili yollarından biri de onu artırmaktır. Tuzsuz olarak hazırlayacağınız yeni bir bulgur pilavını mevcut pilavla karıştırabilirsiniz. Bu sayede tuz oranı doğal şekilde dengelenir. Aynı şekilde haşlanmış tuzsuz bulgur da ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra pilavı biraz dinlendirmek lezzetin oturmasına yardımcı olur. Bu yöntem özellikle büyük miktarda pilav kurtarmak için oldukça idealdir.

Şunlara da göz atın:

Bulgur Pilavına Tavuk Suyu Konur Mu?

Bulgur Pilavının Su Ölçüsü Nedir?

Bulgur Pilavının Yanına Hangi Sulu Yemek Gider?