Patates, ekonomik ve çok yönlü bir sebze olarak mutfakların baş tacıdır. Ancak uygun şekilde muhafaza edilmediğinde bozulabilir, filizlenebilir veya yeşillenebilir. Görünüşte zararsız gibi duran bu patatesler aslında ciddi sağlık riskleri taşıyabilir. Bu nedenle tüketilmeden önce dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerekir. Peki, bozulmuş patates yenirse ne olur? İşte detaylı bilgiler...

Patatesin bozulma süreci genellikle yanlış saklama koşullarıyla başlar. Serin ve karanlık ortamda saklanmayan patatesler zamanla yumuşar, buruşur, yeşillenmeye ve filizlenmeye başlar. Bu süreçte "solanin" adlı toksik madde oluşur. Solanin, yüksek miktarda alındığında mide-bağırsak sistemini etkileyebilir ve nörolojik sorunlara kadar ilerleyebilir.

Bozulmuş patatesin anlaşılması için dikkat edilmesi gereken bazı temel belirtiler şunlardır:

1. Ekşi veya kötü koku
2. Süngerimsi ya da buruşuk yapı
3. Kararma, küf ve çürüme
4. Yeşillenme ve filizlenme

Bu tür patateslerin tüketilmesi halinde şu belirtiler görülebilir:

1. Mide bulantısı ve kusma
2. Şiddetli karın ağrısı
3. İshal
4. Baş dönmesi
5. Aşırı durumda halüsinasyon, bilinç bulanıklığı ve baş ağrısı

Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler bu belirtileri daha ağır şekilde yaşayabilir.

Bozulmuş patates, fark edilmeden tüketildiğinde sindirim bozukluklarından ciddi zehirlenmelere kadar pek çok soruna yol açabilir. Bu nedenle patatesleri saklarken serin, kuru ve karanlık bir alan tercih edilmeli; tüketilmeden önce mutlaka kontrol edilmelidir.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç

Şunlara da göz atın:

1. Yumuşayan Patates Yenir Mi?
2. Patatesin Filizlenmesini Önlemek İçin 7 Püf Noktası
3. Patatesin Faydaları Nelerdir?