Borcamın cam yüzeyi iyi yağlandığında kekin yapışmasını büyük ölçüde önleyebilirsiniz. Yağlı kâğıt özellikle keki borcamdan kolayca çıkarmak istediğinizde pratik bir seçenek olur. Kek harcını dökmeden önce kâğıdın borcamın tabanına düzgün şekilde oturmasına dikkat edebilirsiniz. Kek piştikten sonra biraz dinlendirmek, dilimlerin daha düzgün çıkmasına yardımcı olur.
Borcamda kek yaparken yağlı kâğıt kullanabilirsiniz. Özellikle kekin tabana yapışmasını önlemek için oldukça işe yarar. Borcamın tabanına uygun şekilde yağlı kâğıt kesip yerleştirebilirsiniz. Kenarların da yapışmasını istemiyorsanız borcamın kenarlarını ayrıca yağlayabilirsiniz. Yağlı kâğıt kullanmak kekin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur. Ancak borcam zaten iyice yağlanmışsa yağlı kâğıt kullanmanız şart değildir.
Yağlı kâğıdı borcamın taban ölçüsüne göre keserek kullanabilirsiniz. Kâğıdın borcamın tabanını tamamen kaplaması yeterlidir. Kâğıdın borcamın kenarlarına taşmamasına dikkat edebilirsiniz. Kâğıdı yerleştirmeden önce borcamın tabanına çok az yağ sürerseniz kâğıt daha iyi sabitlenir. Kek harcını doğrudan yağlı kâğıdın üzerine dökebilirsiniz. Böylece kek piştikten sonra kâğıdı kolayca kaldırarak keki borcamdan çıkarabilirsiniz.
Borcamda kek yaparken yağlı kâğıt kullanmadan da güzel sonuç alabilirsiniz. Bunun için borcamın tabanını ve kenarlarını tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağlayabilirsiniz. Ardından üzerine ince bir tabaka un serpmek kekin yapışmasını daha da azaltır. Özellikle sade, kakaolu ve yoğurtlu keklerde bu yöntem oldukça kullanışlıdır. Kek fırından çıktıktan sonra biraz ılımasını beklerseniz çıkarmak daha kolay olur. Kısacası yağlı kâğıt zorunlu değildir, fakat pratiklik açısından kullanabilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Borcamdan Çıkmayan Kek Nasıl Çıkarılır?